En la elaboración moderna de carnes, el tipo, la eficiencia y la
calidad de las herramientas utilizadas influyen significativamente
en la calidad del producto final y en el rendimiento que se obtiene.
Esto entraña con frecuencia una presión añadida, ya que puede
conllevar pérdidas derivadas del mantenimiento y elevados
costes de reparación. Los diseñadores de las recortadoras
modernas tienen, por tanto, la tarea de crear un producto que no
solo sea potente y económico, sino también de poco desgaste y,
con ello, rentable. Es ahí precisamente donde estamos en
FREUND.